Iskake med mandelbunn
去る日曜日、お友達の まりままさんに とても素敵なランチを御馳走になりました!
メインは<お持ち帰り鍋>というレシピ名の美味しい鍋料理。
(私が覚えているだけでも)はまぐり、アナゴ、山椒入りの鶏つくね、白菜、葱、豆腐、えのき、うどん、お餅など材料が贅沢に入ったお鍋、お出汁はしっかり味で、レタスをしゃぶしゃぶのようにして出汁につけてから口に運ぶと、味がちゃんとします!まりままさんの愛娘Mちゃんも、出汁で煮たお豆腐を口に含むと、大きく身体を動かして喜びを表していましたが、本当に美味しかったです。私は男性ではないですが、お料理してくださったまりままさんを<お持ち帰り>してしまいたいぐらい(笑)でした。
そして今回ブログで写真をアップしたいのは、まりままさんが用意して下さっていた食後のデザート。
私と同じくノルウェー出身のパートナーがいらっしゃり、クリスマスに旦那様の御実家に帰省していらっしゃった まりままさん。帰省中に義理のお母様が作られたiskake(いーすかーけ アイスクリームケーキ)が大変気に入られたそうで、オリジナルレシピは勿論 生クリームベースのアイスクリーム使用なのですが、まりままさんは ケーキのアイスの部分は玄米と豆乳使用の、乳製品を使わないiskakeを作ってくださいました。ケーキのベース部分は、ノルウェーのオリジナルレシピ(卵白・アーモンドそして砂糖)に近いものの、砂糖はてんさい糖を使用とのこと。アイスクリームの横には、見た目も大変美しいマクロビ焼きリンゴ・・・ ケーキも焼きリンゴも程よい甘味で、美味!HSも「kake, kake, HSちゃん たべるぅー」と大喜びでした。
味がよいだけでなく、よりヘルシーな材料を使ってデザートを作ろうとする まりままさんのモチベーションにはいつもながら 頭が下がりました。そして まりままさんのお宅にお邪魔して いつも印象に残るのは、まりままさんの、そして旦那様Aさんの にこにこ優しい笑顔、御夫婦の間で交わされる優しい言葉、そしてテーブルや洗面所に生けてある可愛いお花・・・ お料理ばかりでなく、温かいもてなしの気持ちに いつもとても癒されて帰る私たち家族です。
まりままさん、今回も 本当に有難うございました!
メインは<お持ち帰り鍋>というレシピ名の美味しい鍋料理。
(私が覚えているだけでも)はまぐり、アナゴ、山椒入りの鶏つくね、白菜、葱、豆腐、えのき、うどん、お餅など材料が贅沢に入ったお鍋、お出汁はしっかり味で、レタスをしゃぶしゃぶのようにして出汁につけてから口に運ぶと、味がちゃんとします!まりままさんの愛娘Mちゃんも、出汁で煮たお豆腐を口に含むと、大きく身体を動かして喜びを表していましたが、本当に美味しかったです。私は男性ではないですが、お料理してくださったまりままさんを<お持ち帰り>してしまいたいぐらい(笑)でした。
そして今回ブログで写真をアップしたいのは、まりままさんが用意して下さっていた食後のデザート。
私と同じくノルウェー出身のパートナーがいらっしゃり、クリスマスに旦那様の御実家に帰省していらっしゃった まりままさん。帰省中に義理のお母様が作られたiskake(いーすかーけ アイスクリームケーキ)が大変気に入られたそうで、オリジナルレシピは勿論 生クリームベースのアイスクリーム使用なのですが、まりままさんは ケーキのアイスの部分は玄米と豆乳使用の、乳製品を使わないiskakeを作ってくださいました。ケーキのベース部分は、ノルウェーのオリジナルレシピ(卵白・アーモンドそして砂糖)に近いものの、砂糖はてんさい糖を使用とのこと。アイスクリームの横には、見た目も大変美しいマクロビ焼きリンゴ・・・ ケーキも焼きリンゴも程よい甘味で、美味!HSも「kake, kake, HSちゃん たべるぅー」と大喜びでした。
味がよいだけでなく、よりヘルシーな材料を使ってデザートを作ろうとする まりままさんのモチベーションにはいつもながら 頭が下がりました。そして まりままさんのお宅にお邪魔して いつも印象に残るのは、まりままさんの、そして旦那様Aさんの にこにこ優しい笑顔、御夫婦の間で交わされる優しい言葉、そしてテーブルや洗面所に生けてある可愛いお花・・・ お料理ばかりでなく、温かいもてなしの気持ちに いつもとても癒されて帰る私たち家族です。
まりままさん、今回も 本当に有難うございました!
by jentene_i_nyc
| 2011-01-19 13:23
| Life in NYC
以前の記事
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月